孟羽凝查看完等会儿做菜要用到的调料,伸手指了指地上那些绑着腿咕咕叫的鸡:“穆风,这些鸡先找个地方养着吧,咱先把这些牛羊肉吃完,再杀它们。”
穆风说好,招呼几人上前,一人拎了两只,出去找地方养着去了。
眼下需要备菜,暂时用不上锅,孟羽凝便喊了两个护卫进来,帮忙淘米下锅,厨房的三口大锅齐齐生火,把米饭先煮了起来。
一个正在摘菠菜的黑瘦护卫这阵子饿惨了,生怕那三锅米饭不够,伸手往靠墙的木架子上指了指:“孟姑娘,咱还买了面粉的。”
孟羽凝想了想说:“那行,谁会和面,帮我和一盆面,回头烙个千层餅。”
大家面面相觑,和面还真没人会。穆山挠了挠脑袋,憨憨地开口:“孟姑娘,咱力气大,你看要怎么和,你告诉我,我来和。”
孟羽凝说行,让穆山先去洗了手,隨后找了个干净的木盆,清洗过后拿了块干净的抹布擦干水分,拆开一袋估计有十斤的面粉倒入盆中,拿炉子上水壶里燒开的水倒在一个陶盆里,化了一些盐粒,隨后又兑了些温水,往装面粉的盆里倒。
穆山按照孟羽凝的指示,直接用手和面,两只大手像是爬犁,超级适合和面,很快就把一盆面给和好了,揉成了一个光滑的大面团。
孟羽凝另外拿了个木盆扣在上面:“行,就先放在这醒醒面,等把菜做好,再来烙餅。”
等米饭熟的功夫,大家伙就把要用的食材全都准备好了,切成小块的羊肉,白萝卜,摘好洗干净的菠菜,还有切成滚刀块的茄子,也就是护卫们口里的落苏,还有切好的葱姜蒜。
米饭煮熟,护卫们拿过干净的饭桶,把米饭都盛出去,锅巴一整个铲出来,盖在饭桶上当盖子。
等护卫们把锅都洗干净烧了水,她便往锅里丢了一把没切的葱姜蒜,把羊肉倒进去先焯了水,焯好之后,捞出洗净。
随后两个锅一同起锅烧油,等油烧热,便把羊肉分成两份倒进两个锅里,随后指挥两个护卫快速翻炒。
把羊肉的水分炒干之后,又炒了一会儿,羊肉表面变得金黄微焦,加入葱姜蒜翻炒去腥,随后加入烧酒,酱油,翻炒至变色,加入热水,撒了盐,又放了些胡椒粉,便盖上两个锅盖,大火炖开之后,又转入小火慢慢炖着。
孟羽凝看着扒在厨房门口的一个个脑袋,笑着说:“这两锅白萝卜焖羊肉,少说也得炖上一个时辰才能好。”
众人齐齐点头:“孟姑娘你慢慢做,我们不急的。”
这还不急,要不是她说厨房站不下,怕是他们都要恨不得蹲到锅边守着。孟羽凝忍不住笑出声,却也没赶他们。
她把剩下的那口锅里的热水盛到陶罐里凉着,随后算着时间,决定先烙餅。
把醒好的面从盆里拿出来,看着锅底的大小,把面分成一个一个小块,一共分了十个。
随后拿了案板,洗了擀面杖就开始擀面,擀了几下发现擀面这活太费力气,只好中途又请穆山帮忙。
让穆山按她的要求把面胚擀得大大的,随后把提前用油、盐、面粉和细碎葱花调好的油酥均匀地涂抹在上面,再把面餅两边各切了几刀,随后一片一片折起来,折成一个方形的饼。
把边角都捏严实了,又用擀面杖把饼擀薄,用擀面杖把饼小心卷起,摊在烧了热油的锅中,小火慢煎。
等翻了几次面,饼的两面全都变得金黄,饼就烙好了。
孟羽凝把第一张饼捞起来,放在案板上,先切了小小一块,喂给早就在一旁踮着脚尖咽口水的屹儿:“屹儿先嘗嘗。”
屹儿啊呜一口吃掉。千层饼外皮酥脆,里层香软,咬上一口,满嘴麦香,屹儿的眼睛瞪圆了,连连点头:“好吃,好吃。”
孟羽凝便又切了几个小块,放在一个小碗里,拿了筷子一起递给屹儿:“那屹儿先垫垫肚子。”
屹儿乖巧说好,端着小碗,走到萝卜堆那,找了个圆滚滚的大萝卜,一屁股坐了上去,抱着碗吭哧吭哧吃起来。
安顿好屹儿,孟羽凝把剩下的饼切成小块,全都装在一个大碗里,递给早就馋得不行的护卫们:“先尝尝,我再烙。”
护卫们客气道谢,接过之后,端着碗到外头抢着分了。
孟羽凝跟穆山一起,接着把剩下的九个饼全都烙了。
烙好之后,照旧切成小块,拿了个大盆子装好。
随后孟羽凝看了一下炖羊肉的锅,觉得差不多了,就把白萝卜分别倒入两个锅中,搅了搅之后盖上锅盖继续炖。
趁着炖萝卜的功夫,孟羽凝又把一锅红烧茄子给做了,随后把那绿油油的菠菜也给清炒了。
这边两个菜做完,那两锅白萝卜焖羊肉也已经好了。
大家伙一起上手,把菜全都盛出来,孟羽凝本来打算给祁璟宴盛出来一小份的,没想穆云过来说:“孟姑娘,不用单独盛了,殿下说今儿和大家伙一起吃。”
孟羽凝自是说好,于是大家便把饭菜全都端了出去